Hướng dẫn giải Câu hỏi Vận dụng trang 53 SGK Công nghệ 9 Cánh diều – Bài 7. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. Hướng dẫn: Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Câu hỏi/Đề bài:
1. Kể tên những loại nguyên liệu thực phẩm có thế sử dụng để chế biến món xào.
2. Em hãy lên thực đơn, tiến hành chế biến món ăn tương tự từ những nguyên liệu thịt, rau, củ, quả sẵn có ở địa phương em.
Hướng dẫn:
Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Lời giải:
1. – Nguyên liệu thực phẩm cho món xào:
+ Rau cải: Cải bắp, cải thảo, cải xoong, cải ngọt, bí đỏ, ….
+ Củ quả: Cà rốt, khoai tây, cà chua, cần tây, bí đỏ, hành tây, nấm, …
+ Thịt: Gà, bò, heo, cừu, cá, tôm, ….
+ Gia vị: Hành tỏi, gừng, ớt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu mè, ….
+ Các loại nước sốt: Nước tương, nước mắm, sốt cà chua, xốt ớt, ….
2. – Thực đơn món xào:
+ Món 1: Xào thịt bò với hành tây, cà chua và ớt.
+ Món 2: Xào tôm sú với nấm và cần tây.
+ Món 3: Xào thịt gà với rau cải và cà rốt.
+ Món 4: Xào cá hồi với bí đỏ và hành tỏi.
+ Món 5: Xào thịt lợn với cải bắp và gừng.