Lời giải Câu hỏi Vận dụng trang 48 SGK Công nghệ 9 Cánh diều – Bài 7. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. Tham khảo: Vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi.
Câu hỏi/Đề bài:
1. Kể tên những thành phần dinh dưỡng chính trong món bò cuốn lá lốt chiên mà nhóm em đã thực hiện.
2. Em hãy lên thực đơn, tiến hành chế biến món ăn tương tự từ những nguyên liệu thịt và lá cuốn sẵn có ở địa phương em (thịt bò, thịt lợn, lá lốt, lá xương sông,…).
Hướng dẫn:
Vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi.
Lời giải:
1. Trong món bò cuốn lá lốt chiên, những thành phần dinh dưỡng chính bao gồm:
|
Thực phẩm |
Thành phần dinh dưỡng |
|
Thịt bò |
Cung cấp protein, sắt, kẽm và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. |
|
Lá lốt |
Chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa. |
|
Gia vị và các nguyên liệu chế biến |
Như tỏi, tiêu, đường, muối, nước mắm… cung cấp hương vị và dinh dưỡng cho món ăn. |
2. Thực đơn với món ăn tương tự có thể bao gồm:
– Món thịt lợn cuốn lá lốt chiên.
– Món cá cuộn lá xương sông.