Hướng dẫn giải Câu hỏi Luyện tập trang 13 SGK Công nghệ 9 Cánh diều – Bài 2. Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Hướng dẫn: Vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi.
Câu hỏi/Đề bài:
Đối với rau, quả tươi trước khi chế biến nên sử dụng biện pháp bảo quản nào để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng?
Hướng dẫn:
Vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi.
Lời giải:
Rau, quả tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ thấp để giảm tốc độ hao hụt vitamin và chất dinh dưỡng khác.