Trả lời Câu 4 Bài 7. Chế biến thực phẩm (trang 19) – SBT Công nghệ lớp 6 Cánh diều. Gợi ý: Phương pháp chiên (rán) là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi (hơn 150°C) của dầu mỡ.
Câu hỏi/Đề bài:
Phương pháp “Rán” là phương pháp chế biến:
A. Không sử dụng nhiệt.
B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ.
C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 – 205oC).
D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước.
Hướng dẫn:
Phương pháp chiên (rán) là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi (hơn 150°C) của dầu mỡ.
Lời giải:
Chọn B