Lời giải Câu hỏi Mở đầu trang 20 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo – Bài 4. Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose. Hướng dẫn: Nêu khái niệm carbohydrate.
Câu hỏi/Đề bài:
Carbohydrate gồm nhiều hợp chất thiên nhiên có vai trò quan trọng đối với sinh vật như: tinh bột và glucose là nguồn dự trữ và cung cấp năng lượng quan trọng cho các quá trình sinh hoá tế bào; cellulose giúp xây dựng cấu trúc cho màng tế bào thực vật và thân cây. Vậy, carbohydrate là gì? Các carbohydrate đơn giản như glucose và fructose có các tính chất hoá học cơ bản nào?
Hướng dẫn:
Nêu khái niệm carbohydrate.
Nêu tính chất hóa học của glucose và fructose
Lời giải:
– Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m.
– Tính chất hóa học:
+ Glucose có tính chất hóa học của polyalcohol và aldehyde.
+ Fructose có tính chất hóa học của polyalcohol và ketone.