Lời giải Câu hỏi Luyện tập trang 46 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo – Bài 8. Protein và enzyme. Tham khảo: Protein bị thủy phân bởi các acid, base hoặc enzyme.
Câu hỏi/Đề bài:
Khi ăn các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng,… hệ tiêu hoá giúp chuyển hoá protein thành amino acid. Cho biết quá trình chuyển hoá trên thuộc loại phản ứng nào?
Hướng dẫn:
Protein bị thủy phân bởi các acid, base hoặc enzyme. Quá trình thủy phân hoàn toàn protein tạo thành các a-amino acid.
Lời giải:
Quá trình chuyển hóa protein thành amino acid thuộc loại phản ứng thủy phân.