Câu hỏi Luyện tập 2 trang 11 Hóa 12 Cánh diều: Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường acid và môi trường kiềm

Câu hỏi/Đề bài:

Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường acid và môi trường kiềm.

Hướng dẫn:

Dựa vào tính chất hóa học của chất béo

Lời giải:

Tristearin có CTPT: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅