Hướng dẫn giải Câu hỏi Luyện tập 1 trang 11 SGK Hóa 12 Cánh diều – Bài 1. Ester – Lipid. Hướng dẫn: Dựa vào tính chất vật lí của chất béo.
Câu hỏi/Đề bài:
Khi cho dầu, mỡ vào nước sẽ có hiện tượng gì xảy ra? Giải thích.
Hướng dẫn:
Dựa vào tính chất vật lí của chất béo
Lời giải:
Khi cho dầu, mỡ vào nước sẽ không tan trong nước, và nổi trên mặt nước. Vì dầu, mỡ không có liên kết hydrogen nên không tan trong nước, khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên nổi trên mặt nước.