Hướng dẫn giải Câu hỏi Bài tập 1 trang 34 SGK Hóa 12 Cánh diều – Bài 4. Tính chất hóa học của carbohydrate. Gợi ý: Dựa vào tính chất hóa học của glucose và fructose.
Câu hỏi/Đề bài:
Nhận xét nào dưới đây là không đúng khi nói về glucose và fructose?
A. Đều tạo được dung dịch màu xnah lam khi tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm
B. Đều tạo được kết tủa đỏ gạch Cu2O khi tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng trong môi trường kiềm
C. Đều làm mất màu nước bromine
D. Đều xảy ra phản ứng tráng bạc khi tác dụng với thuốc thử Tollens.
Hướng dẫn:
Dựa vào tính chất hóa học của glucose và fructose
Lời giải:
Trong phân tử glucose có nhóm chức – CHO có phản ứng làm mất màu nước bromine, phân tử fructose có chứa nhóm chức – CO không làm mất màu nước bromine.