Giải chi tiết OT 2.21 Bài Ôn tập Chương 2 (trang 42, 43, 44) – SBT Hóa 12 Chân trời sáng tạo. Gợi ý: Dựa vào cấu tạo của saccharose.
Câu hỏi/Đề bài:
Cấu trúc phân tử saccharose và maltose được cho dưới đây:
Em hãy cho biết phát biểu sau đúng hay sai bằng cách đánh dấu X vào bảng theo mẫu sau đây
|
Phát biểu |
Đúng |
Sai |
|
a) Phân tử Saccharose không còn nhóm – OH hemiacetal và nhóm – OH hemiketal. |
? |
? |
|
b) Phân tử Saccharose và maltose đều không có khả năng mở vòng. |
? |
? |
|
c) Phân tử Saccharose tạo bởi một đơn vị \(\beta – \)glucose và một đơn vị \(\alpha – \)fructose, liên kết với nhau qua nguyên tử oxygen giữa C1 của đơn vị \(\beta – \)glucose và C4 của đơn vị \(\alpha – \)fructose. |
? |
? |
|
d) Saccharose và maltose đều là các disaccharide. |
? |
? |
Hướng dẫn:
Dựa vào cấu tạo của saccharose.
Lời giải:
a) đúng
b) sai, maltose có khả năng mở vòng.
c) sai, saccharose tạo từ một đơn vị \(\beta – \)fructose và một đơn vị \(\alpha – \)glucose.
d) đúng