Trả lời OT 2.10 Bài Ôn tập Chương 2 (trang 42, 43, 44) – SBT Hóa 12 Chân trời sáng tạo. Gợi ý: Dựa vào cấu tạo của glucose, fructose và maltose.
Câu hỏi/Đề bài:
Giải thích vì sao các phân tử glucose, frutose và maltose đều có thể mở vòng nhưng phân tử saccharose lại không có khả năng này.
Hướng dẫn:
Dựa vào cấu tạo của glucose, fructose và maltose.
Lời giải:
– Glucose, maltose còn nhóm – OH hemiacetal.
– Fructose còn nhóm – OH hemiketal
– Saccharose không còn nhóm – OH hemiacetal cũng như hemiketal.
