Hướng dẫn giải Câu 1 trang 63 Bài 10. Sản xuất và bảo quản thức ăn chăn nuôi SGK Công nghệ 11 Cánh diều. Hướng dẫn: Nghiên cứu nội dung trong SGK để trả lời.
Câu hỏi/Đề bài:
Vì sao thức ăn giàu protein, vitamin, premix, … lại cần được bảo quản trong kho lạnh?
Hướng dẫn:
Nghiên cứu nội dung trong SGK để trả lời.
Lời giải:
Các biến đổi sinh hóa và hóa học diễn ra chậm hơn trong quá trình bảo quản đông lạnh. Các thành phần như protein, vitamin, premix, … dễ bị biến đổi bởi nhiệt độ và độ ẩm môi trường bên ngoài. Nếu không được bảo quản đúng cách, thức ăn có thể bị oxi hóa, mất đi tính chất dinh dưỡng, hoặc bị nấm mốc, vi khuẩn phát triển gây hại cho động vật chăn nuôi. Vì vậy, cần phải bảo quản đông lạnh chúng.