Trả lời Câu 3 trang 40 Luyện tập Bài 5. Các phân tử sinh học SGK Sinh 10 Kết nối tri thức. Tham khảo: Quan sát hình.
Câu hỏi/Đề bài:
|
Tại sao cũng được cấu tạo từ các phân tử đường glucose nhưng tinh bột và cellulose lại có đặc tính vật lí và chức năng sinh học khác nhau? |
Hướng dẫn:
Quan sát hình:
Tinh bột: Tinh bột là loại carbohydrate được dùng làm năng lượng dự trữ ở các loài thực vật. Tinh bột được cấu tạo từ hàng trăm đến hàng nghìn đơn phân là glucose (H 5.3a). Nhìn chung, các loại tinh bột có cấu trúc ít phân nhánh.
Cellulose: Phân tử cellulose được cấu tạo từ các phân tử đường glucose liên kết với nhau tạo thành mạch thẳng, không phân nhánh. Nhiều phân tử cellulose liên kết với nhau tạo thành bó sợi dài nằm song song có cấu trúc vững chắc (H 53c). Cellulose là thành phần chính cấu tạo nên thành tế bào của thực vật.
Lời giải:
Tinh bột:
– Phân tử gồm nhiều gốc α-glucose liên kết với nhau.
– Các loại tinh bột có cấu trúc mạch ít phân nhánh.
Cellulose:
– Phân tử gồm nhiều gốc β-glucose liên kết với nhau tạo thành mạch thẳng, không phân nhánh. Nhiều phân tử cellulose liên kết với nhau tạo thành bó sợi dài nằm song song có cấu trúc vững chắc.