Hướng dẫn giải Câu 2 trang 40 Luyện tập Bài 5. Các phân tử sinh học SGK Sinh 10 Kết nối tri thức. Gợi ý: Đường đơn có 6 nguyên tử carbon, gồm ba loại chính là glucose, fructose và galactose.
Câu hỏi/Đề bài:
|
Tại sao cũng có chung công thức cấu tạo là C6H12O6, nhưng glucose và fructose lại có vị ngọt khác nhau? |
Hướng dẫn:
Đường đơn có 6 nguyên tử carbon, gồm ba loại chính là glucose, fructose và galactose.
Quan sát hình ta thấy tuy có cùng công thức hóa học là C6H12O6, nhưng glucose và fructose lại tồn tại các cấu trúc không gian, hình dạng cấu trúc vòng khác nhau điều này làm cho chúng có các đặc tính vật lí, hóa học khác nhau.
Lời giải:
Tuy có cùng công thức hóa học là C6H12O6, nhưng glucose và fructose lại tồn tại các cấu trúc không gian, hình dạng cấu trúc vòng khác nhau (vị trí nhóm OH) điều này làm cho chúng có các đặc tính vật lí, hóa học khác nhau.