Lời giải Câu hỏi trang 43 Mở đầu Bài 7. Ứng dụng của enzyme – Chuyên đề học tập Sinh 10 Kết nối tri thức.
Câu hỏi/Đề bài:
Enzyme không chỉ có vai trò quan trọng đối với các hoạt động sống trong cơ thể sinh vật mà còn có vai trò rất lớn trong đời sống. Hiện nay, enzyme được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau của đời sống, đó là những lĩnh vực nào? Kể tên một số sản phẩm được tạo ra từ ứng dụng enzyme.
Lời giải:
Enzyme được ứng dụng trong:
Công nghiếp thực phẩm: dùng dứa, đu đủ xanh … để làm mềm thịt nhờ protease, ứng dụng amilase trong sản xuất bánh mì, rượu vang …
Y dược: sản xuất amylase để điều chế thuốc tim mạch, bromelain dùng để giảm đau sau phẫu thuật …
Kĩ thuật di truyền: dựa trên enzyme Taq polymerase nhân bản DNA gọi là kĩ thuật PCR …