Lời giải Câu hỏi Luyện tập trang 133 SGK Khoa học tự nhiên (KHTN) 9 Cánh diều – Chủ đề 9. Lipid – Carbohydrate – Protein – Polymer. Hướng dẫn: Dựa vào tính chất hóa học của tinh bột và cellulose.
Câu hỏi/Đề bài:
Tinh bột và cellulose có những tính chất hóa học nào sau đây?
a) Tác dụng với H2O khi có acid và đun nóng
b) Tác dụng với H2O ở nhiệt độ thường khi có enzyme
c) Tác dụng với iodine
Hướng dẫn:
Dựa vào tính chất hóa học của tinh bột và cellulose
Lời giải:
Tinh bột và cellulose có phản ứng thủy phân trong nước khi có acid, và enzyme
Tinh bột có phản ứng màu với iodine