Đáp án Câu hỏi 4 trang 144 SGK Khoa học tự nhiên (KHTN) 9 Cánh diều – Chủ đề 9. Lipid – Carbohydrate – Protein – Polymer. Hướng dẫn: Dựa vào tính chất của protein.
Câu hỏi/Đề bài:
Khi cho chanh hoặc giấm vào sữa tươi và sữa động nành thấy có kết tủa xuất hiện. Giải thích.
Hướng dẫn:
Dựa vào tính chất của protein
Lời giải:
Sữa tươi và sữa động nành có thành phần là protein nên khi cho chanh hoặc giấm (môi trường acid) sẽ xảy ra hiện tượng đông tụ và thấy có kết tủa xuất hiện.