Giải Câu hỏi Khám phá trang 47 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức – Bài 6. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. Gợi ý: Quan sát hình ảnh và vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Câu hỏi/Đề bài:
Đọc nội dung mục I.2 và quan sát Hình 6.4, trình bày hiểu biết của em về món nấu. Kể tên một vài món nấu mà gia đình em hay dùng và nêu cách làm. Từ đó, em hãy rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kỹ thuật của món nấu.
Hướng dẫn:
Quan sát hình ảnh và vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Lời giải:
Món nấu là một phương pháp chế biến thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt độ cao để chín và tạo ra hương vị đặc trưng. Dưới đây là một số món nấu phổ biến mà gia đình bạn có thể thường xuyên sử dụng và cách làm cơ bản:
– Cà ri gà: Gà được ướp gia vị và nấu cùng với cà ri sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Quy trình chế biến bao gồm chiên vàng gà, sau đó nấu với cà ri, sữa dừa và các loại gia vị khác.
– Canh chua cá: Cá được nấu cùng với nước dùng chua cay từ cà chua, me và các loại rau củ khác. Món canh này có hương vị chua ngọt, thơm nồng của các loại gia vị.
+ Quy trình thực hiện và yêu cầu kỹ thuật của món nấu thường bao gồm:
– Chuẩn bị nguyên liệu: Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu cần thiết trước khi bắt đầu chế biến. Đảm bảo các thành phần được cắt đều và chuẩn bị sẵn để tiết kiệm thời gian.
– Nấu: Sử dụng nhiệt độ cao để nấu thực phẩm cho đến khi chín và hương vị ngấm đều. Đảm bảo kiểm soát nhiệt độ và thời gian nấu để tránh thực phẩm bị cháy hoặc quá mềm.
– Bày trí: Sau khi nấu xong, bày ra đĩa và trang trí nếu cần. Lưu ý bảo quản thực phẩm trong điều kiện vệ sinh để tránh vi khuẩn và ô nhiễm.