Hướng dẫn giải Câu hỏi Kết nối năng lực trang 61 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức – Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. Gợi ý: Vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Câu hỏi/Đề bài:
Tại sao nguyên liệu trước khi trộn lại phải ướp muối rồi rửa cho hết vị mặn?
Hướng dẫn:
Vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Lời giải:
Phải ướp muối vào nguyên liệu vì muối có tác dụng rút bớt nước trong nguyên liệu thực phẩm. Vắt ráo để các loại gia vị như: giấm, đường… ngấm vào thì nguyên liệu khi ăn mới ngon.