Đáp án Câu 1 Bài 7. Chế biến thực phẩm (trang 19) – SBT Công nghệ lớp 6 Cánh diều. Hướng dẫn: Phương pháp luộc là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi của nước hoặc hơi nước.
Câu hỏi/Đề bài:
Phương pháp “Luộc” là phương pháp chế biến thực phẩm:
A. Không sử dụng nhiệt.
B. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của dầu mỡ.
C. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao (160 – 205oC).
D. Làm chín thực phẩm ở nhiệt độ sôi của nước.
Hướng dẫn:
Phương pháp luộc là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi của nước hoặc hơi nước.
Lời giải:
Chọn D