Lời giải Câu hỏi 3 trang 71 SGK Khoa học 5 Kết nối tri thức – Bài 19. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm. Tham khảo: Dựa vào kiến thức đã học.
Câu hỏi/Đề bài:
Theo em, việc bảo quản sữa chua sau khi ủ trong ngăn mát tủ lạnh có tác dụng gì?
Hướng dẫn:
Dựa vào kiến thức đã học
Lời giải:
Vì nếu để ở nhiệt độ thường tạo điều kiện cho vi khuẩn lac-tic phát triển và lên men kiến cho sữa bị chua hơn, hương vị không còn thơm ngon.