Trả lời Câu 1 trang 68 Bài 19. Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm SGK Khoa học 5 Chân trời sáng tạo.
Câu hỏi/Đề bài:
Quan sát hình, đọc thông tin mô tả các bước muối dưa cải dưới đây và trả lời câu hỏi: Vì sao quá trình muối dưa cải cần dùng nước ấm?
Hướng dẫn:
Quan sát hình, đọc thông tin mô tả các bước muối dưa cải.
Lời giải:
– Quan sát, đọc thông tin và ta thấy được:
+ Màu sắc chuyển từ xanh sang vàng
+ Mùi vị: chuyển sang chua và giòn
– Vai trò của vi khuẩn trong muối dưa cải: Vi khuẩn có ích sẽ sử dụng những chất có trong nguyên liệu để lên men.