Giải chi tiết Câu hỏi 1 trang 30 SGK Hóa 12 Cánh diều – Bài 4. Tính chất hóa học của carbohydrate. Tham khảo: Dựa vào cấu tạo của glucose.
Câu hỏi/Đề bài:
Nhóm – OH hemiacetal có đặc điểm gì khác so với các nhóm – OH khác trong phân tử glucose? Phân tử glucose ở dạng mạch hở có nhóm – OH hemiacetal nào không?
Hướng dẫn:
Dựa vào cấu tạo của glucose
Lời giải:
Nhóm – OH hemiacetal được gắn vào vị trí số 1 và có khả năng mở vòng phân tử glucose. Phân tử glucose dạng hở không có nhóm -OH hemiacetal.