Hướng dẫn giải OT 2.27 Bài Ôn tập Chương 2 (trang 42, 43, 44) – SBT Hóa 12 Chân trời sáng tạo. Gợi ý: Dựa vào tính chất hóa học của tinh bột.
Câu hỏi/Đề bài:
Lên men m gam tinh bột rồi hấp thụ hết lượng carbon dioxide sinh ra vào nước vôi trong dư thu được 20 g kết tủa. Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 81%. Xác định giá trị của m.
Hướng dẫn:
Dựa vào tính chất hóa học của tinh bột.
Lời giải:
nCO2 = 0,2 mol \( \to \)n tinh bột = \(\frac{1}{2}{n_{C{O_2}}}\)\( \to \) m (tinh bột) = \(\frac{{0,1.100}}{{81}}.162 = 20{\rm{ g}}\).