Hướng dẫn giải Câu 2.12 Bài 2. Xà phòng và chất giặt rửa (trang 13, 14, 15) – SBT Hóa 12 Chân trời sáng tạo. Gợi ý: Dựa vào cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa.
Câu hỏi/Đề bài:
a) Viết công thức khung phân tử của sodium stearate và sodium 4-dodecylbenzenesulfonate.
b) So sánh cấu tạo và nguyên tắc làm sạch của 2 chất trên.
c) Hãy cho biết khả năng giặt rửa của sodium stearate và sodium 4-dodecylbenzenesulfonate trong nước cứng.
Hướng dẫn:
Dựa vào cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa.
Lời giải:
a)
sodium stearate
sodium 4-dodecylbenzenesulfonate
b) Cả hai đều là muối sodium với đuôi dài kị nước và đầu ưa nước tích điện âm. Tuy nhiên, sodium stearate là muối carboxylate, trong khi sodium 4-dodecylbenzenesulfonate là muối sulfonate.
Nguyên tắc làm sạch của chúng đều giống nhau: đuôi dài kị nước nhưng ưa dầu thâm nhập vào vết bẩn dầu mỡ và nhờ các đầu Ưa nước kéo các vết bẩn này vào nước.
c) Trong nước cứng, sodium stearate mất khả năng giặt rửa do tạo muối khó tan là calcium stearate hoặc magnesium stearate, còn sodium 4-dodecylbenzenesulfonate không mất tính giặt rửa do không tạo muối khó tan với .