Trả lời Câu hỏi trang 92 SGK Công nghệ 12 Kết nối tri thức – Ôn tập chương 7. Hướng dẫn: Dựa vào kiến thức về thành phần dinh dưỡng và vai trò của các nhóm thức ăn thủy sản.
Câu hỏi/Đề bài:
Trình bày thành phần dinh dưỡng và vai trò của các nhóm thức ăn thủy sản.
Hướng dẫn:
Dựa vào kiến thức về thành phần dinh dưỡng và vai trò của các nhóm thức ăn thủy sản.
Lời giải:
* Thành phần dinh dưỡng trong thức thủy sản gồm:
– Nước
– Chất khô:
+ Chất vô cơ: Khoáng đa lượng và Khoáng vi lượng
+ Chất hữu cơ: protein, lipid, carbohydrate, vitamin.
*Vai trò của các nhóm thức ăn thủy sản:
|
Nhóm thức ăn |
Vai trò |
|
Thức ăn hỗn hợp |
Thức ăn hỗn hợp có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, lipid, carbohydrate, khoáng chất để phù hợp với từng loài, từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản. |
|
Chất bổ sung |
Chất bổ sung (vitamin, khoáng chất, amino acid,…) có vai trò gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn |
|
Thức ăn tươi sống |
Thức ăn tươi sống (giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh,…) có vai trò cung cấp dinh dưỡng cho động vật thuỷ sản. Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng protein cao, phù hợp với đặc tính bắt mồi chủ động của một số loài thuỷ sản. |
|
Nguyên liệu |
Nguyên liệu làm thức ăn thuỷ sản có vai trò quan trọng trong việc phối chế thức ăn. Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thuỷ sản bao gồm nhóm cung cấp protein, nhóm cung cấp năng lượng và các chất phụ gia |