Giải Câu 3 trang 56 Bài tập Bài 9. Phương pháp tách và tinh chế hợp chất hữu cơ SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo. Hướng dẫn: * Phương pháp kết tinh.
Câu hỏi/Đề bài:
Trong quy trình sản xuất đường từ cây mía (hình bên), phương pháp kết tinh được sử dụng trong công đoạn nào?
Hướng dẫn:
* Phương pháp kết tinh
– Nguyên tắc: Với hỗn hợp các chất rắn, người ta thường dựa vào độ tan khác nhau và sự thay đổi độ tan theo nhiệt độ của chúng để tách và tinh chế.
– Cách tiến hành: Hoà tan hỗn hợp chứa chất cần tinh chế vào dung môi thích hợp ở nhiệt độ cao, lọc nóng để thu được dung dịch bão hoà rồi để nguội hoặc làm lạnh từ từ, chất rắn cần tinh chế sẽ tách ra từ dung dịch bão hoà. Lọc, rửa và làm khô, sau đó kết tinh lại nhiều lần trong cùng dung môi hoặc trong các dung môi khác, thu được tinh thể chất cần tinh chế.
Lời giải:
Phương pháp kết tinh được sử dụng trong công đoạn (5): từ dung dịch đường người ta cô đặc, để nguội và lọc để tách tinh thể đường với nước rỉ đường.