Hướng dẫn giải Câu 24.11 Bài 24. Carboxylic acid (trang 86, 87, 88, 89, 90, 91) – SBT Hóa 11 Kết nối tri thức. Tham khảo: Phương pháp lên men được sử dụng từ thời xa xưa để làm giấm.
Câu hỏi/Đề bài:
Acetic acid được điều chế bằng phương pháp lên men giấm từ dung dịch chất nào sau đây?
A. C2H5OH. B. CH3OH. C. CH3CHO. D. HCOOH.
Hướng dẫn:
Phương pháp lên men được sử dụng từ thời xa xưa để làm giấm. Nguyên liệu thường dùng là các loại rượu như rượu gạo, rượu táo, rượu vang, … Quá trình lên men nhờ vi khuẩn acetobacter (men giấm) chuyển hoá ethanol thành acetic acid bởi oxygen trong không khí.
Lời giải:
Acetic acid được điều chế bằng phương pháp lên men giấm từ dung dịch C2H5OH.
→ Chọn A.