Giải Câu hỏi Luyện tập trang 174 SGK Khoa học tự nhiên (KHTN) 9 Chân trời sáng tạo – Bài 41. Cấu trúc nhiễm sắc thể và đột biến nhiễm sắc thể. Hướng dẫn: Người ta sử dụng chủng nấm men.
Câu hỏi/Đề bài:
Trong công nghiệp sản xuất bia, tại sao người ta có thể làm tăng hiệu quả của quá trình chuyển hoá nhờ các enzyme bằng việc sử dụng chủng nấm men mang đột biến lặp đoạn nhiễm sắc thể?
Hướng dẫn:
Người ta sử dụng chủng nấm men.
Lời giải:
Người ta sử dụng chủng nấm men mang đột biến lặp đoạn nhiễm sắc thể trong công nghiệp sản xuất bia để tăng hiệu quả của quá trình chuyển hoá nhờ các enzyme, nhờ khả năng của chúng trong việc tăng cường sản xuất enzyme cần thiết để chuyển đổi tinh bột thành đường và sau đó thành cồn.