Hướng dẫn giải Câu hỏi trang 66 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức – Ôn tập chương 2. Hướng dẫn: Vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Câu hỏi/Đề bài:
Trình bày phương pháp muối chua trong chế biến thực phẩm, nêu ví dụ minh hoạ.
Hướng dẫn:
Vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Lời giải:
Muối chua là làm thực phẩm thực vật lên men vi sinh trong một thời gian cần thiết, tạo thành món ăn có vị khác hẳn vị ban đầu của thực phẩm: cà muối, dưa muối, củ cải muối, dưa chuột muối,…