Trang chủ Lớp 9 Công nghệ lớp 9 SGK Công nghệ 9 - Kết nối tri thức Câu hỏi trang 66 Công nghệ 9 Kết nối tri thức: Chế...

Câu hỏi trang 66 Công nghệ 9 Kết nối tri thức: Chế biến thực phẩm trong nước có thể chia thành mấy phương pháp? Hãy phân biệt các phương pháp đó và lấy ví dụ minh hoạ

Lời giải Câu hỏi trang 66 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức – Ôn tập chương 2. Tham khảo: Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.

Câu hỏi/Đề bài:

Chế biến thực phẩm trong nước có thể chia thành mấy phương pháp? Hãy phân biệt các phương pháp đó và lấy ví dụ minh hoạ.

Hướng dẫn:

Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.

Lời giải:

– Luộc là phương pháp làm chín bằng cách bỏ thực phẩm ở thể trạng khối lượng nguyên cả con vào nước ( nước sôi hay nước lã ) rồi đun trong thời gian tương đối ngắn với độ nhiệt trung bình của lửa để làm thực phẩm chính tới hay chín mềm: rau luộc, trứng luộc, thịt luộc,…

– Nấu là phối hợp nhiều nguyên liệu động vật và thực vật, có cho thêm gia vị trong môi trường nước: canh cua, súp,…

– Kho là làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà: thịt lợn kho tiêu, gà kho gừng, cá kho riềng,…