Câu hỏi trang 29 Công nghệ 9 Kết nối tri thức: Hãy kể tên các chất dinh dưỡng có trong những loại thực phẩm dưới đây

Thực phẩm

Các chất dinh dưỡng

Cách lựa chọn thực phẩm

Lưu ý khi chế biến và bảo quản

Protein, chất béo, vitamin B12, sắt.

– Chọn thịt có màu hồng tươi, không có mùi khó chịu.

– Chọn thịt có một lượng mỡ trắng nhất định, không nhiều quá.

– Chọn thịt còn mới và tươi.

– Chế biến: Luôn đảm bảo thịt lợn được chế biến hoàn toàn trước khi ăn.

– Bảo quản: Bảo quản thịt lợn trong tủ lạnh hoặc tủ đông ở nhiệt độ thích hợp để tránh vi khuẩn phát triển.

Protein, chất béo, canxi, magie, kali, phospho, vitamin B12.

– Chọn cua có vỏ màu sáng, không có dấu hiệu của sự khô hoặc ẩm ướt quá mức.

– Chọn cua nặng, nguyên vẹn và có độ săn chắc khi cầm.

– Tuyệt đối không ăn cua đã chết.

– Chế biến: Làm sạch cua kỹ lưỡng trước khi chế biến và nấu chín đều.

– Bảo quản: Bảo quản cua trong tủ lạnh hoặc tủ đông để tránh bị ôi thối.

Carbohydrate, chất xơ, vitamin C, kali.

– Chọn khoai có bề mặt mịn màng, không vết sưng, vết thương hoặc mốc.

– Chọn khoai với màu sắc đồng đều và không có vùng nào bị sạm màu.

– Tránh chọn khoai có nám, bị hà hoặc vết nứt.

– Chế biến: Loại bỏ phần bề mặt bị hỏng hoặc nám trước khi chế biến. Khoai lang có thể được luộc, hấp hoặc nướng.

– Bảo quản: Bảo quản khoai lang ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh nảy mầm.

Chất xơ, vitamin A, vitamin C, kali, magie, sắt.

– Chọn rau có lá xanh tươi, không có dấu hiệu của sự héo úa hoặc ô nhỏ.

– Chọn rau không có vết sâu bên trong hoặc trên bề mặt lá.

– Chế biến: Rửa sạch rau muống trước khi nấu và đảm bảo nấu chín đều.

– Bảo quản: Rau muống tươi có thể được bảo quản trong túi nilon trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một hoặc hai ngày.

Carbohydrate, chất xơ, vitamin C, kali.

– Chọn chuối có vỏ màu vàng và không có vết đen hoặc vết thâm.

– Chọn chuối mềm mại nhưng không quá mềm hoặc quá cứng.

– Kiểm tra chóp chuối, nếu chúng còn xanh và không bị héo hoặc khô thì tốt.

– Chế biến: Lựa chọn chuối chín và cắt lớp vỏ ngoài trước khi sử dụng.

– Bảo quản: Chuối chín nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh để tránh sự hư hỏng.

Protein, chất béo omega-3, vitamin D, sắt, iodine.

– Chọn cá có mùi tươi mát và không có mùi khó chịu.

– Chọn cá có mắt trong và sáng, vẩy bóng và không bong tróc.

– Chế biến: Làm sạch cá kỹ lưỡng và nấu chín đều trước khi ăn.

– Bảo quản: Bảo quản cá trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một hoặc hai ngày để đảm bảo sự tươi ngon.