Giải chi tiết 32.9* Bài 32. Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người (trang 85, 86, 87) – SBT Khoa học tự nhiên (KHTN) lớp 8 Kết nối tri thức. Gợi ý: Tính số năng lượng của mỗi chất.
Câu hỏi/Đề bài:
Một người ở độ tuổi 12 đến 14 có nhu cầu tiêu dùng năng lượng mỗi ngày là 2 310 Kcal, trong số năng lượng đó protein chiếm 19%, lipid chiếm 13% còn lại là carbohydrate. Biết rằng: 1 gam protein oxy hoá hoàn toàn giải phóng 4,1 Kcal; 1 gam lipid oxy hóa hoàn toàn giải phóng 9,3 Kcal; 1 gam carbohydrate oxy hoá hoàn toàn giải phóng 4,3 Kcal
a) Tính tổng số gam protein, lipid, carbohydrate cần cung cấp cho cơ thể trong một ngày.
b) Nhu cầu năng lượng của mỗi người phụ thuộc vào những yếu tố nào?
Hướng dẫn:
Tính số năng lượng của mỗi chất
Lời giải:
a, Tính được số năng lượng của mỗi chất:
-
Số năng lượng Protein chiếm 19% là: 2310.19% = 438,9 Kcal
-
Số năng lượng Lipid chiếm 13% là: 2310.13% = 300,3 Kcal
-
Số năng lượng Carbohydrate chiếm 68% là: 2310.68% = 1570,8 Kcal
Tính số gam protein, lipid, carbohydrate:
-
Lượng protein là: 438,9:4,1 = 107(gam).
-
Lượng lipid là: 300,3:9,3 = 32,3 (gam).
-
Lượng carbohydrate là: 1570,8:4,3 = 365,3 (gam).
b, Nhu cầu năng lượng của mỗi người sẽ khác nhau tùy thuộc vào tuổi, giới tính, chuyển hoá cơ bản, mức độ lao động và môi trường lao động, kích thước cơ thể, tình trạng bệnh tật….