Giải chi tiết Câu 1.2 Bài 1. Biến đổi vật lí và biến đổi hóa học (trang 5, 6, 7, 8) – SBT Khoa học tự nhiên (KHTN) lớp 8 Cánh diều. Tham khảo: Dựa vào khái niệm biến đổi vật lí và biến đổi hóa học.
Câu hỏi/Đề bài:
-
Một đầu bếp thằng đường ( đun đường ) để làm nước màu trong ché biến các món ăn như cá kho, thịt kho tàu,… Quá trình được chia thành các giai đoạn sau:
-
Cho đường vào chảo, đường từ từ nóng chảy.
-
Đường chuyển màu từ trắng thành vàng nâu, sang đỏ rồi đen.
-
Cho nước vào chảo để hòa tan các chất.
Hãy cho biết ở giai đoạn nào xảy ra sự biến đổi vật lý, ở giai đoạn nào xảy ra sự biến đổi hóa học.
Hướng dẫn:
Dựa vào khái niệm biến đổi vật lí và biến đổi hóa học.
Lời giải:
Giai đoạn biến đổi vật lí: (1), (3)
Giai đoạn biến đổi hóa học: (2)