Thịt – để đông lạnh Trứng – tránh ánh nắng trực tiếp Cá – ướp muối Rau – để đông lạnh Trái cây – sấy. Hướng dẫn trả lời Giải bài 9.6 trang 26 sách bài tập KHTN 6 – Cánh Diều – Bài 9: Một số lương thực – thực phẩm thông dụng. Lương thực – thực phẩm tươi sống dễ bị hỏng, đặc biệt trong môi trường nóng ẩm….
Đề bài/câu hỏi:
Lương thực – thực phẩm tươi sống dễ bị hỏng, đặc biệt trong môi trường nóng ẩm. Thu thập một số thông tin về lương thực – thực phẩm phổ biến theo mẫu sau:
|
STT |
Lương thực – thực phẩm |
Dấu hiệu hư hỏng |
Cách bảo quản |
|
1 |
Gạo |
Biến đổi màu sắc, có mốc xanh trên bề mặt |
Bảo quản trong chum, vại; đặt nơi khô thoáng, tránh ẩm. |
|
2 |
Thịt |
||
|
3 |
Trứng |
||
|
4 |
Cá |
||
|
5 |
Rau |
||
|
6 |
Trái cây |
Hướng dẫn:
– Thịt – để đông lạnh
– Trứng – tránh ánh nắng trực tiếp
– Cá – ướp muối
– Rau – để đông lạnh
– Trái cây – sấy khô
Lời giải:
|
STT |
Lương thực – thực phẩm |
Dấu hiệu hư hỏng |
Cách bảo quản |
|
1 |
Gạo |
Biến đổi màu sắc, có mốc xanh trên bề mặt |
Bảo quản trong chum, vại; đặt nơi khô thoáng, tránh ẩm. |
|
2 |
Thịt |
Biến đổi màu sắc, có mùi hôi, thịt mềm nhũn, chảy nước |
Bảo quản trong tủ lạnh |
|
3 |
Trứng |
Chảy nước, có mùi thối |
Bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng, tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp |
|
4 |
Cá |
Biến đổi màu sắc, có mùi hôi, thịt mềm nhũn, chảy nước |
– Ướp đá hoặc muối – Bảo quản trong tủ lạnh |
|
5 |
Rau |
Lá bị biến đổi màu (vàng úa), có mùi |
Bảo quản trong tủ lạnh |
|
6 |
Trái cây |
Chảy nước, mềm nhũn, có mùi hôi |
– Sấy khô, ngâm đường hoặc muối – Bảo quản trong tủ lạnh |