Hướng dẫn giải Câu 2 Bài 7. Chế biến thực phẩm (trang 35) – Công nghệ lớp 6 Cánh Diều. Gợi ý: Phương pháp lên men là phương pháp chế biến thực phẩm trong đó đường trong nguyên liệu chuyển thành acid.
Câu hỏi/Đề bài:
2. Gia đình em thường sử dụng những phương pháp nào ở trên để chế biến món ăn?
Hướng dẫn:
Phương pháp lên men là phương pháp chế biến thực phẩm trong đó đường trong nguyên liệu chuyển thành acid hoặc cồn nhờ vi sinh vật
Phương pháp luộc, hấp là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi của nước hoặc hơi nước.
Phương pháp chiên là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi (hơn 150ᵒC) của dầu mỡ.
Phương pháp nướng là thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ cao (160 – 205ᵒC)
Lời giải:
Đối với gia đình em dùng một số phương pháp chế biến món ăn là:
+ Lên men
+ Luộc, hấp
+ Chiên (rán)
+ Nướng