Trả lời Câu 1.3 Bài 1. Cấu trúc của vật chất. Sự chuyển thể (trang 4, 5, 6) – SBT Vật lí 12 Kết nối tri thức. Hướng dẫn: Vận dụng kiến thức về độ sôi và bay hơi.
Câu hỏi/Đề bài:
Khi nấu ăn những món như: luộc, ninh, nấu cơm,… đến lúc sôi thì cần chỉnh nhỏ lửa lại bởi vì:
A. Để lửa to làm cho nhiệt độ trong nồi tăng nhanh sẽ làm hỏng đồ nấu trong nồi. B. Để lửa nhỏ sẽ vẫn giữ cho trong nồi có nhiệt độ ổn định bằng nhiệt độ sôi của nước.
C. Lúc này để lửa nhỏ vì cần giảm nhiệt độ trong nồi xuống.
D. Lúc này cần làm cho nước trong nồi không bị sôi và hoá hơi.
Hướng dẫn:
Vận dụng kiến thức về độ sôi và bay hơi
Lời giải:
– Khi nước sôi: Nước đã đạt đến nhiệt độ sôi (khoảng 100°C ở điều kiện bình thường). Nếu tiếp tục cung cấp nhiệt (tức là để lửa to), nước sẽ chuyển từ thể lỏng sang thể khí (hơi nước) và bay hơi, nhưng nhiệt độ của nước sẽ không tăng lên nữa.
– Chỉnh nhỏ lửa: Việc chỉnh nhỏ lửa khi nước đã sôi nhằm duy trì nhiệt độ sôi ổn định. Lượng nhiệt cung cấp vừa đủ để bù vào lượng nhiệt mất đi do quá trình bay hơi, giúp cho nước tiếp tục sôi mà không bị cạn kiệt quá nhanh.
Đáp án: B