Trả lời Câu hỏi Hoạt động 1 trang 26 SGK Hóa 12 Kết nối tri thức – Bài 5. Saccharose và maltose.
Câu hỏi/Đề bài:
Từ đặc điểm cấu tạo phân tử của sacharose, dự đoán các tính chất hoá học có thể có của saccharose.
Hướng dẫn:
Saccharose có tính chất hóa học của polyalcohol và phản ứng thủy phân.
Lời giải:
Saccharose có các nhóm -OH kề nhau nên saccharose có tính chất của polyalcohol.
Saccharose là disaccharide nên saccharose có phản ứng thủy phân.