Hướng dẫn giải Câu hỏi Hoạt động 1 trang 114 SGK Hóa 12 Kết nối tri thức – Bài 24. Nguyên tố nhóm IA. Gợi ý: Dựa vào sản phẩm phản ứng để giải thích.
Câu hỏi/Đề bài:
NaHCO3 là hợp chất kém bền nhiệt, bắt đầu bị phân huỷ ở khoảng 120 °C:
Trong thực tiễn, NaHCO3 được sử dụng làm bột nở trong chế biến thực phẩm và làm chất chữa cháy dạng bột. Giải thích cơ sở của các ứng dụng đó.
Hướng dẫn:
Dựa vào sản phẩm phản ứng để giải thích.
Lời giải:
– NaHCO3 được dùng làm bột nở vì quá trình nhiệt phân muối tạo khí CO2 và hơi nước giúp bánh nở và xốp.
– NaHCO3 được sử dụng làm chất chữa cháy dạng bột vì sản phẩm của quá trình nhiệt phân muối tạo khí CO2, gây hiện tượng “ngạt” đám cháy. Khí CO2 sinh ra làm giảm nồng độ oxygen trong vùng cháy xung quanh, dẫn đến việc không đủ oxygen để duy trì sự cháy và đám cháy sẽ tự tắt đi.