Hướng dẫn giải OT 3.19 Bài Ôn tập Chương 3 (trang 65, 66, 67) – SBT Hóa 12 Chân trời sáng tạo. Gợi ý: Dựa vào tính chất hóa học của peptide.
Câu hỏi/Đề bài:
Nhiều peptide và protein có phản ứng màu biuret, số liên kết peptide ít nhất cần thiết có trong phân tử để có thể xảy ra phản ứng màu biuret là bao nhiêu?
Hướng dẫn:
Dựa vào tính chất hóa học của peptide.
Lời giải:
Phản ứng màu biuret đặc trưng cho hợp chất có nhiều liên kết peptide, cụ thể từ 2 liên kết peptide trở lên.