Giải OT 2.15 Bài Ôn tập Chương 2 (trang 42, 43, 44) – SBT Hóa 12 Chân trời sáng tạo. Hướng dẫn: Dựa vào cấu tạo của glucose.
Câu hỏi/Đề bài:
Galactose là một carbohydrate, đồng phân của glucose. Điểm khác biệt là cấu tạo giữa glucose và galactose là ở nguyên tử carbon số 4. Nếu nhóm – OH ở nguyên tử carbon số 4 và nhóm – CH2OH cuối cùng nằm khác phía với vòng ta có glucose, nằm cùng phía ta có galactose.
a) Trình bày cấu trúc phân tử \(\beta \)- glucose và \(\beta \) – galactose.
b) Galactose có phản ứng với thuốc thử Tollens tương tự như glucose không? Vì sao?
Hướng dẫn:
Dựa vào cấu tạo của glucose.
Lời giải:
a)
b) Do còn nhóm – OH hemiacetal nên phân tử \(\beta \) – galactose có thể mở vòng, có nhóm – CHO nên phản ứng với thuốc thử Tollens.