Trả lời OT 1.28 Bài Ôn tập Chương 1 (trang 18, 19, 20) – SBT Hóa 12 Chân trời sáng tạo. Hướng dẫn: Dựa vào phương pháp sản xuất chất béo.
Câu hỏi/Đề bài:
Trong thực tế, thành phần chất béo gồm các triglyceride có lẫn một ít acid béo tự do. Để sản xuất được m gam xà phòng, người ta thủy phân hoàn toàn 300 g chất béo A trong 500 mL dung dịch KOH 2M (vừa đủ). Sau phản ứng thu được 29,44 g glycerol. Xác định giá trị của m. Cho biết các muối carboxylate trong xà phòng chiếm 70% khối lượng xà phòng. Khối lượng OH đã dùng để xà phòng hóa là tổng hợp khối lượng KOH tác dụng với acid béo tự do và KOH tác dụng với các triglyceride.
Hướng dẫn:
Dựa vào phương pháp sản xuất chất béo.
Lời giải:
Số mol KOH đã dùng là 1 mol và số mol glycerol tạo thành là 0,32 mol.
Áp dụng bảo toàn khối lượng, ta có:
m A + m KOH = m muối + m glycerol + m nước
vậy m muối = (m A + m KOH ) – (m glycerol + m nước)
= (300 + 1.56) – [29,44 + 18(1 – 3.0,32)] = 325,84g
Do khối lượng muối sodium carboxylate chiếm 70% khối lượng xà phòng nên khối lượng xà phòng thu được là: 325,84 : 70% = 465,5g