Trang chủ Lớp 11 Sinh học lớp 11 Chuyên đề học tập Sinh 11 - Kết nối tri thức Câu hỏi trang 43 Chuyên đề học tập Sinh 11 – Kết...

Câu hỏi trang 43 Chuyên đề học tập Sinh 11 – Kết nối tri thức: CH1 Ô nhiễm thực phẩm là gì? Các tác nhân nào có thể gây ô nhiễm thực phẩm và chúng có thể gây ô nhiễm thực phẩm trong những giai

Giải chi tiết Câu hỏi trang 43 Bài 9. Khái quát về vệ sinh an toàn thực phẩm – Chuyên đề học tập Sinh 11 Kết nối tri thức. Gợi ý: Lý thuyết ô nhiễm thực phẩm.

Câu hỏi/Đề bài:

CH1.

Ô nhiễm thực phẩm là gì? Các tác nhân nào có thể gây ô nhiễm thực phẩm và chúng có thể gây ô nhiễm thực phẩm trong những giai đoạn nào? Cho ví dụ minh họa.

Hướng dẫn:

Lý thuyết ô nhiễm thực phẩm

Lời giải:

– Ô nhiễm thực phẩm là sự xuất hiện tác nhân làm ô nhiễm thực phẩm, gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.

– Các tác nhân:

+ Do tác nhân sinh học: rota virut, sán lá gan nhỏ, …

+ Do tác nhân hóa học: thuốc thú y, benzene, …

+ Do tác nhân vật lí: mảnh kim loại, xương, …

CH2.

Từ những hiểu biết về tác nhân, nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm, hãy đề xuất các phương án trong quá trình sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn vệ sinh.

Hướng dẫn:

Dựa vào hiểu biết cá nhân

Lời giải:

– Xử lí rác thải sinh hoạt, y tế, …

– Hạn chế sử dụng các chất phụ gia, chất hỗ trợ, … đầu tư cơ sở hạ tầng

– Người dân cần nâng cao ý thức đảm bảo vệ sinh trong lúc chế biến, sản xuất, bảo quản, …