Giải Câu hỏi trang 7 Bài 1. Khái quát nông nghiệp sạch – Chuyên đề học tập Sinh 11 Chân trời sáng tạo. Gợi ý: Lý thuyết nông nghiệp sạch.
Câu hỏi/Đề bài:
CH1.
| Hãy cho biết tại sao tiêu chí an toàn thực phẩm được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu. |
Hướng dẫn:
Lý thuyết nông nghiệp sạch
Lời giải:
Tiêu chí an toàn thực phẩm là đảm bảo không có hóa chất, không nhiễm khuẩn, không bị ô nhiễm vật lí khi thu hoạch nông sản.
Tiêu chí này được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng. Một sản phẩm được sản xuất ra không đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm sẽ gây ra những hậu quả khôn lường cho sức khỏe con người, có thể ngay lập tức dẫn đến hiện tượng ngộ độc khi đưa vào cơ thể.
CH2.
| Hãy lập kế hoạch trồng một loại rau theo tiêu chuẩn nông nghiệp sạch. |
Hướng dẫn:
Lý thuyết nông nghiệp sạch
Lời giải:
Gợi ý: Trồng bắp cải theo hướng VietGAP
* Thời vụ
– Vụ sớm: Gieo hạt cuối tháng 7 đầu tháng 8, trồng cuối tháng 8 và 9. Thu hoạch vào tháng 11 – 12.
– Vụ chính: Gieo hạt tháng 9, 10, trồng giữa tháng 10 và tháng 11. Thu hoạch vào tháng 1- 2 năm sau.
– Vụ muộn: Gieo hạt tháng 11, trồng giữa tháng 12. Thu hoạch vào tháng tháng 2-3 năm sau.
* Làm đất
– Chọn đất: Chọn đất giàu dinh dưỡng, tơi xốp, nhiều mùn, đất cát pha, đất thịt nhẹ. Đất không bị ảnh hưởng trực tiếp bởi các chất thải công nghiệp, chất thải sinh hoạt từ các khu dân cư, bệnh viện, các lò giết mổ gia súc tập trung và từ các nghĩa trang, đường giao thông. Không chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn đất trong vùng sản xuất. Đất tơi xốp, sạch cỏ dại.
– Lên luống: Luống rộng 1-1,2m, cao 15-20cm, rãnh luống rộng 20-25cm.
* Ươm tạo cây con:
– Lượng giống gieo trồng cho 1 ha khoảng 200-300 gram. Cây con: 30.000-38.500 cây/ha;
– Phân bón (tính cho 10m2): 10kg phân chuồng hoai + 1kg phân lân supe.
* Tiêu chuẩn cây giống
– Giống: Nên sử dụng các giống năng suất cao, thị trường ưa chuộng như: Giống bắp cải Bắc Hà, Hà Nội, KK Cross, NS Cross, KY Cross…đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, cây giống đem trồng được lấy từ vườn ươm theo quy chuẩn của nhà sản xuất giống. Cây giống khi trồng có 5 – 6 lá thật, khỏe mạnh, đanh cây, không sâu bệnh.
– Mật độ, khoảng cách: Vụ sớm và vụ muộn: Khoảng cách 50 x 40 cm; mật độ 36.000 – 38.500 cây/ha
– Vụ chính: Khoảng cách 50 x 50 cm; mật độ 30.000 – 32.500 cây/ha.
* Phân bón
Lượng phân bón cho 1ha: 20 – 25 tấn phân chuồng hoai mục, 350 – 400 kg supe lân, 300 kg đạm urê, 200 kg phân kali.
– Bón lót: Toàn bộ phân chuồng, phân lân. Rạch hai hàng trên mặt luống bón phân, sau đó lấp đất hoặc bón theo hốc trồng cây.
– Bón thúc lần 1: Thời kỳ hồi xanh, sau trồng 7 – 10 ngày, bón 70 kg urê và 60kg kali sunfat hoà tưới vào gốc kết hợp xới vun làm cỏ vét rãnh.
– Bón thúc lần 2: Thời kỳ trải lá bàng, sau trồng 20 – 25 ngày, bón 150 kg urê và 80 kg kali sunfat, bón cách gốc 20cm kết hợp xới xáo làm cỏ lấp phân.
– Bón thúc lần 3: Thời kỳ cuốn bắp, sau trồng 30 – 35 ngày, bón lượng phân còn lại, có thể bón vào gốc hoặc hòa nước tưới.
Chú ý: Trước khi thu hoạch 30 ngày ngừng bón phân đạm.
* Chăm sóc
Vun xới, làm cỏ kết hợp với bón thúc. Khi cây vào cuốn, tỉa bỏ lá chân đã già cỗi cho ruộng rau được thoáng, sâu bệnh không có nơi ẩn nấp, khi tỉa phải tỉa nhẹ nhàng không làm dập gãy các lá xanh tốt.
* Phòng trừ sâu, bệnh hại chính
Các loại sâu hại chính như: Sâu tơ, bọ nhảy, sâu xanh bướm trắng, rệp, sâu khoang…Bệnh thối nhũn do vi khuẩn hoặc do nấm, bệnh đốm lá…
Biện pháp phòng bệnh: Chủ yếu sử dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM (Luân canh, xen canh cây trồng hợp lý, sử dụng giống tốt không bệnh, vệ sinh đồng ruộng…). Nên sử dụng các loại thuốc có nguồn gốc sinh học. Sử dụng thuốc trong danh mục được phép sử dụng đối với cây rau, cách sử dụng thuốc theo hướng dẫn trên nhãn mác.
Thu hoạch
Thu hoạch khi bắp cuốn chắc, khối lượng trung bình 1 – 2,5 kg/cây, tuỳ theo giống, đủ độ tuổi sinh trưởng. Loại bỏ lá già, lá ngoài, lá giập nát, không ngâm nước. Cải bắp bảo quản nhiệt độ 0 – 2 độ C, độ ẩm 92 – 95% trong thời gian 4 – 8 ngày.