Đáp án Câu 69 trang Bài 9. Tác hại của mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Cách phòng và điều trị ngộ độc thực phẩm – Chuyên đề học tập Sinh 11 Cánh diều. Gợi ý: Lý thuyết oresol.
Câu hỏi/Đề bài:
CH1.
| Nêu vai trò của các thành phần chứa trong gói oresol. Tại sao cần pha dung dịch oresol đúng liều lượng quy định |
Hướng dẫn:
Lý thuyết oresol
Lời giải:
– 3 thành phần quan trọng trong Oresol:
+ Nước sạch: là nước đun sôi hay nước cất, vô trùng hay nước uống đóng chai.
+ Chất điện giải (hay còn gọi là các loại muối), là các chất mà cơ thể bạn cần để thực hiện các hoạt động sống.
+ Carbohydrates, tồn tại dưới dạng đường.
– Nếu uống oresol không được pha đúng tỷ lệ sẽ dẫn tới tăng natri (muối) trong máu, đây là dấu hiệu của mất nước trong tế bào, nếu không được xử trí kịp thời có thể dẫn tới biến chứng thần kinh nguy hiểm và có thể gây teo não.
CH2.
| Khi bị ngộ độc thực phẩm và bị tiêu chảy, người bệnh có nên tự dùng thuốc chống tiêu chảy không? Tại sao? |
Hướng dẫn:
Lý thuyết ngộ độc thực phẩm
Lời giải:
Trong trường hợp bị ngộ độc thực phẩm, chất độc, dùng ngay thuốc cầm tiêu chảy là không có lợi, vì xét dưới góc độ phòng vệ thì đây là một phản ứng có lợi. Cơ thể cần tiêu chảy để tống chất độc ra khỏi cơ thể. Vì vậy, không nên dùng thuốc chống tiêu chảy ngay từ đầu.
CH3.
| Gia đình em đã có những biện pháp gì để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bảo quản và chế biến thực phẩm? |
Hướng dẫn:
Lý thuyết biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Lời giải:
Một số giải pháp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình em là:
– Lựa chọn thực phẩm an toàn
– Giữ vệ sinh cá nhân khi tham gia sơ chế, chế biến thực phẩm.
– Nấu chín thức ăn
– Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác.
– Sử dụng nguồn nước sạch an toàn.
– Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn như bát đĩa.