Giải chi tiết Bài tập Bài 2 Bài 18: Hợp chất carbonyl (trang 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123) – SGK Hóa học 11 Chân trời sáng tạo. Hướng dẫn: Aldehyde, ketone có nhiệt độ sôi thấp hơn so với alcohol tương ứng.
Câu hỏi/Đề bài:
Cho các chất sau: (1) C3H8, (2) C2H5OH, (3) CH3CHO. Sắp xếp các chất theo chiều tăng dẫn nhiệt độ sôi và độ tan trong nước. Giải thích.
Hướng dẫn:
Aldehyde, ketone có nhiệt độ sôi thấp hơn so với alcohol tương ứng. Các hợp chất carbonyl có nhiệt độ sôi cao hơn nhiều so với hydrocarbon có phân tử khối tương đương do phân tử chứa nhóm carbonyl phân cực làm phân tử các hợp chất carbonyl phân cực.
Các aldehyde, ketone có mạch carbon ngắn dễ tan trong nước nhờ có liên kết hydrogen với nước.
Lời giải:
– Nhiệt độ sôi:
+ Các phân tử ethanol có liên kết hydrogen liên phân tử, do đó nhiệt độ sôi của ethanol lớn hơn so với các chất còn lại.
+ Acetaldehyde có nhiệt độ sôi cao hơn nhiều so với propane vì acetaldehyde phân cực hơn propane.
=> Nhiệt độ sôi của các chất được sắp xếp theo thứ tự tăng dần là: (1) C3H8, (3) CH3CHO, (2) C2H5OH.
– Độ tan trong nước:
+ Các phân tử ethanol hay acetaldehyde đều tạo liên kết hydrogen với nước, do đó ethanol và acetaldehyde đều tan vô hạn trong nước.
+ Propane không tạo liên kết hydrogen với nước, phân tử propane không phân cực, do đó propane không tan trong nước.
=> Độ tan trong nước của các chất được sắp xếp theo thứ tự tăng dần là: (1) C3H8, (3) CH3CHO, (2) C2H5OH.