Lời giải Câu hỏi trang 58 Bài 9: Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ SGK Hóa học 11 Cánh diều. Tham khảo: Phương pháp kết tinh được sử dụng để tách biệt và làm sạch chất rắn.
Câu hỏi/Đề bài:
Nước ép mía là dung dịch chưa bão hoà với thành phần chất tan chủ yếu là đường (còn gọi là đường kính, saccharose). Cần sử dụng phương pháp nào để thu được đường kính từ nước mía?
Hướng dẫn:
Phương pháp kết tinh được sử dụng để tách biệt và làm sạch chất rắn. Việc kết tinh được thực hiện trên nguyên tắc các chất có độ tan khác nhau và độ tan thay đổi theo nhiệt độ. Thông thường, chất rắn sẽ tách ra khi làm lạnh dung dịch bão hoà của nó.
Lời giải:
Để thu được đường kình từ nước mía, ta sử dụng phương pháp lọc và kết tinh. Quá trình diễn ra theo sơ đồ sau:
