Bài tập 4 Bài Ôn tập chương 6 (trang 102, 103, 104, 105, 106) SBT Hóa 11: Trong tinh dầu thảo mộc có những aldehyde không no tạo nên mùi thơm đặc trưng của tinh dầu

Câu hỏi/Đề bài:

Trong tinh dầu thảo mộc có những aldehyde không no tạo nên mùi thơm đặc trưng của tinh dầu.

Ví dụ tinh dầu quế có aldehyde cinnamic C₆H₅CH=CHCHO có công thức cấu tạo là:

Tinh dầu sả và chanh có citronellal C₉H₁₇CHO có công thức cấu tạo là:

Hoá chất nào sau đây có thể dùng để nhận biết thành phần aldehyde trong tinh dầu?

A. AgNO₃/NH₃. B. Dung dịch NaOH.

C. H₂/Ni, t^o. D. Dung dịch HCl.

Hướng dẫn:

Phản ứng tráng bạc của aldehyde: RCH=O + 2[Ag(NH₃)₂]OH –> RCOONH₄ + 2Ag + 3NH₃ + H₂O

Hiện tượng: xuất hiện lớp kết tủa màu bạc.

Lời giải:

Trong tinh dầu thảo mộc có những aldehyde, có thể dùng AgNO₃/NH₃ để nhận biết thành phần aldehyde trong tinh dầu.

→ Chọn A.