Giải Câu hỏi mục I Vận dụng Bài 5: Chuyển hóa chất béo thành xà phòng – Chuyên đề học tập Hóa 11 Cánh diều. Hướng dẫn: Dựa vào các thông số đã cho trong sách chuyên đề.
Câu hỏi/Đề bài:
Em hãy tìm hiểu các thông số như nhiệt độ nóng chảy, khối lượng riêng, chỉ số xà phòng hóa của một số loại dầu, mỡ thường dùng để sản xuất xà phòng
Hướng dẫn:
Dựa vào các thông số đã cho trong sách chuyên đề
Lời giải:
Dầu/ Mỡ Nhiệt độ nóng chảy Khối lượng riêng Chỉ số xà phòng hóa
Mỡ bò 45 – 50 °C 0,86 – 0,90 g mL−1 193 – 198
Mỡ cừu 45 – 55 °C 0,86 – 0,90 g mL−1 193 – 198
Dầu dừa 23 – 26 °C 0,91 g mL−1 250 – 260