Câu 116 trang Sinh 10 – Cánh diều: Rau, củ muối chua (hình 19. 1) là sản phẩm của quá trình chuyển hóa nào?

Câu hỏi/Đề bài:

Hướng dẫn giải:

Rau, củ quả muối là ứng dụng của quá trình lên men, trong quá trình này các vi khuẩn và nấm men chuyển hóa đường thành acid lactic.

Lời giải:

Câu 1: Rau, củ muối chua là sản phẩm của quá trình lên men để chuyển hóa đường thành acid lactic.

Câu 2: Để có sản phẩm muối chua ngon thì cần lưu ý các yếu tố: nhiệt độ, lượng đường, lượng muối phù hợp để tạo môi trường thuận lợi cho hoạt động của vi sinh vật.

Hướng dẫn giải:

Quá trình tổng hợp tạo ra năng lượng và các vật liệu cho hoạt động sống của vi sinh vật.

Lời giải:

Vai trò của quá trình tổng hợp:

Hình thành các hợp chất (vật liệu) để xây dựng và duy trì các hoạt động của vi sinh vật, đồng thời cũng là quá trình vi sinh vật tích lũy năng lượng.

Hướng dẫn giải:

– Một số vi sinh vật có khả năng tổng hợp chất hữu cơ từ chất vô cơ nhờ năng lượng ánh sáng mặt trời.

– Một số sinh vật quang hợp có thể thải O2 cung cấp cho hoạt động sống của các sinh vật trên Trái Đất.

Lời giải:

Câu hỏi 2: So sánh quang tổng hợp ở vi sinh vật và ở thực vật

Câu hỏi 3: Vai trò của những vi sinh vật có khả năng quang tổng hợp:

– Tạo ra hợp chất hữu cơ cho sinh giới.

– Cung cấp O2 cho các sinh vật trên Trái Đất.

– Được sử dụng để sản xuất thực phẩm, dược phẩm, nhiên liệu.

Hướng dẫn giải:

Một số vai trò của protein: xúc tác, vận tải, vận động, bảo vệ, truyền xung thần kinh, chống đỡ cơ học,….

Lời giải:

– Protein ở vi sinh vật phần lớn có vai trò xúc tác, còn lại có vai trò tham gia hình thành cấu trúc tế bào vi sinh vật.

– Con người ứng dụng vi sinh vật để sản xuất ra amino acid như:

+ Sản xuất glutamic acid nhờ vi khuẩn Corynebacterium glutamicum.

+ Sản xuất lysine nhờ vi khuẩn Brevibacterium flavum.

+ Sản xuất protein nhờ nấm men S.cerevisiae.